圆餐包 免揉面包（白崎裕子）无蛋奶的烹饪做法，大厨教你详细做法

用料  

圆餐包 免揉面包（白崎裕子）无蛋奶的做法  

1. 取出面团分成6份

2. （变形：葡萄干面包）擀面杖擀成椭圆形，包入20克葡萄干克制成葡萄干面包。

3. 将切面向内轻柔，整形成球形。

4. 在面团上盖上拧干的湿棉布，静置10~15分钟。

5. 用手按压排气（不要用力拍打）

6. 团成球形捏紧底部收口

7. 收口朝下放到烘焙纸上，密封保鲜盒或面盆扣好，温暖处二次发酵。

8. 发酵的参考标准

9. 在面包胚表面刷上豆浆，晾干

10. 预热190度烤15分钟。

11. （变形：白面包）预热180度，面包胚表面筛上米粉，放入烤箱，将温度降至160度，烤15分钟。