椰蓉的味道特别的香甜
跟餐包一结合,真的是超级完美
香甜可口
一大早来一个很满足
用料
面团用料: | |
高筋面粉 | 350克 |
水 | 70克 |
鸡蛋 | 30克 |
黄油 | 20克 |
牛奶 | 55克 |
盐 | 2克 |
酵母 | 4克 |
白糖 | 20克 |
椰蓉馅用料: | |
椰蓉 | 60克 |
白糖 | 30克 |
黄油 | 25克 |
鸡蛋 | 1个 |
鸡蛋液刷表面 | 适量 |
椰蓉花朵餐包的做法
开始准备面团:
将高筋面粉、鸡蛋、黄油放在容器里将发酵粉放入温水里,均匀搅拌
用厨师机揉面十分钟,手揉也可以,我主要是懒
揉好后盖盖放到温暖处发酵
椰蓉馅儿:椰蓉,黄油,鸡蛋+糖混合均匀,一个鸡蛋即可(我这里一不小心打出来是双黄的)
搅拌好后即得椰蓉馅儿备用
这是发酵好的面团
面团捏成条状
切均匀剂子备用
擀皮儿放入椰蓉馅儿
像包包子一样捏褶子,包好
压扁,拉成长条状
用刀在划几条道
继续拉长并且边纽边拉长
像打结一样卷起来
继续发酵
进烤箱前在表面刷上一层蛋液。烤箱165度,烤16分钟,大概十分钟时中途加盖一层锡纸防止过度上色。
放入漂亮盒子中
又好吃😋又好看
小贴士
发酵粉一定要用温水化开