圣诞食谱，仿真圣诞树---好吃的甜甜圈面包还可以这样玩的烹饪做法，大厨教你详细做法

圣诞节马上就要到了，喜欢烘焙的小伙伴们已经开始做各种圣诞甜品了。圣诞树是圣诞节必须有的一样重要元素，如果用甜品来表达，我觉得甜甜圈是一个非常不错的选择。在制作甜甜圈的时候，我们需要将面团切成大小不一的星星或者圆形，因为这样做更加有层次感，更像是一颗圣诞树。当然如果再加上一些应景的小雪人等等，圣诞树就会变得更加的可爱有趣。

圣诞树的装饰用的是糖霜，其中用到了生的蛋清，宝宝们可能会提出疑问，生的蛋清不安全。因为我制作这个甜品的初衷完全属于好玩，没有打算让孩子吃，因为它真的很甜（糖霜部分），因此我还告诉他这是用来观赏的。如果打算食用圣诞树甜甜圈，建议换成蛋白粉来做，会更加安全一些！关于蛋白粉的使用配比，包装盒上有注明，我用的是惠尔通的。

用料  

圣诞食谱，仿真圣诞树---好吃的甜甜圈面包还可以这样玩的做法  

1. 准备好所有食材

2. 混合炼奶和牛奶，并且加热至微温状态，将牛奶和炼乳倒入粉类（高粉+糖+盐+酵母粉）

3. 面团揉至扩展阶段，也就是可以拉出粗膜的状态

4. 加入软化的黄油，继续揉至扩展阶段

5. 如图的手套膜状态

6. 放入不锈钢盆中，盖保鲜膜进行一发

7. 发好的面团，用手指插入，不回缩，不塌陷表示已经发酵完成，如果反弹，则表示发酵时间不充分，如果塌陷表示面团发酵过头

8. 取出面团，排气，擀成片状

9. 用星星模具切割，注意要大小交替切割哦，（剩余的小面团整形成小圆球）

10. 放入烤盘，待面团涨至1.5倍大时，表面刷蛋液，175度烘焙20分钟

11. 以上配方，我做了两颗圣诞树，像这样从大到小依次排好（中间可以用巧克力棒，筷子或者竹签固定都可以）

12. 制作糖霜；蛋清加糖粉打至如图的膏状（我没有称重，一直往里面加糖粉，直到变得很浓稠的状态，这个与和面的原理很像，糖粉越多，越浓稠，所以糖霜都是非常甜的哈）

13. 加入食用色素

14. 调出绿色，准备好糖珠和糖粉

15. 用133号裱花头挤出松枝状

16. 做好的甜甜圈圣诞树撒糖珠

17. 撒糖粉做装饰

18. 成品图

小贴士

1：以上配方可以做两颗圣诞树
2：甜甜圈直接的连接可以用巧克力棒插入，或者直接用糖霜也能粘住
3：因为现在是冬季，各地温差很大，所以发酵面团不能以时间来计算，最准确的方法是看面团的状态，上面的制作过程中有写