巨柔软⼂酸奶吐司的做法步骤详细图,操作简单味道好

用料  

巨柔软⼂酸奶吐司的做法  

1. 将除黄油之外的所有材料包括酵母放入厨师机中揉至厚膜加入软化的黄油再继续揉到完全状态

2. 然后滚圆放在26度的环境下，发酵一个半小时左右，发酵完成的状态：，手指插进面团轻微回缩，但还是可以可以留下手指印，这样就发酵完成了

3. 然后称量总重量，平均分割成三份，每份都分别滚圆，然后盖上保鲜膜松弛15分钟，这次用二次擀卷法

4. 松弛完成后取其中一个稍微拍扁，借助刮板，把两边往里收一下

5. 轻轻擀开，不要太用力，不然会把面团擀断，边上有气泡就拍掉

6. 然后卷起来，依次做好剩余的两个，松弛20分钟

7. 松弛好后再重复一次之前的操作，然后排入吐司盒，进行二次发酵

8. 二次发酵温度为37度，发酵一个半小时，这里要注意一下，如果你是用烤箱发酵的，那么在面团发酵中八分满的时候就要从烤箱里取出来，开始预热烤箱150度，等到面团发到九分满的时候正好烤箱也预热完成了

9. 放入烤箱中，上火145度下火150度烘烤大约30分钟

10. 烘烤结束后，就要马上从烤箱中取出来，放置在晾架上晾凉，常温密封可保存三天左右