为了满足家里的先生对吐司面包苛刻的口感要求,又不想费时费事得麻烦自己,在综合了各路大神的意见后,尝试了N次,终于出炉一款尚且满意的松软吐司🍞。
晚上临睡前一股脑儿操作,早上就可以在满屋麦香中醒来,你也可以试试。
用料
牛奶 | 80克 |
淡奶油 | 50克 |
鸡蛋 | 1个 |
黄油 | 20克 |
糖 | 35克(可以根据自己口味调整做加减法,但也别太少了) |
盐 | 3克(和糖对角线分开放) |
高筋面粉 | 250克 |
酵母 | 3克 |
以上配料按照先液体再固体依次放入面包桶。松下面包机程序“2(软式面包)”,烤色“浅” |
松下面包机懒人预约拉丝面包的做法
这是刚拿出桶的面包,趁热手撕吃它吧。想切片做🥪的,一定等它自然放冷,再切片!吃不完的,密封保鲜袋保存。
这个视频是添加桂花之后的成品。一只手操作,面包还很烫,但改变不了还是很松软拉丝。
拉丝效果和黄油奶油的添加有很大关系
烤色浅色也很深了
可以随意发挥想象,放些坚果之类的。这里放的是桂花。
小贴士
以上配方,不喜欢淡奶油的,可以改成全部放牛奶,总量保持130克就OK。不喜欢黄油的,我试过,没出拉丝效果。不喜欢牛奶的…额,真帮不了你了。
但请记住,面包之所以那么好吃,神奇三侠:牛奶,奶油,黄油要在一起哦。
因为比较懒,黄油块状就扔面包桶里了,耐心细致小伙伴可以融化她再放。
其实,没那么复杂,控制住干湿比,奶油多些还是黄油少些,鸡蛋是蛋白还是蛋黄,感觉都可以随意啊。