邢小秋~9分钟手套膜星空土司的烹饪做法，大厨教你详细做法

星空土司来源于梵高的星空
面团发酵不同，面粉的吸水性不同，加干果和走向会各不相同，每个人的星空都是独一无二的，它的有趣之处也在于此。
蝶豆花颜色是偏蓝紫色的，如果想更蓝，可以揉面的时候加一点点碱面，但是千万不要多，多了会变绿色~想更紫就加一点点柠檬汁，它富含花青素，有可以调节颜色这个特点~
所有的食材都要冷藏哦，所有的，所有的，所有的食材

用料  

邢小秋~9分钟手套膜星空土司的做法  

1. 15g干蝶豆花先用220g开水泡开。

2. 凉至室温之后用60目的筛子过滤一下，取 180g蝶豆花水放入冰箱冷藏半小时备用。
   注：可以用力挤压泡水之后的蝶豆花，汁液浓度越高越好。

3. 蝶豆花花水放入主锅，
   注：为了颜色深度可以加入一点柠檬汁或者碱面。不要加多哦，会变色

4. 加入除黄油和盐以外所有食材，揉面6分钟

5. 加入常温软化的黄油，盐，揉面2-3分钟

6. 放入一个干净的容器里，盖上保鲜膜进行第一次发酵，建议恒定温度28度，一个小时。
   
   

7. 取出面团揉圆排气，保鲜膜盖上，静止10分钟

8. 压扁擀成长方形面片

9. 加入适量的干果

10. 卷起来
    注：宽度是模具的长度

11. 放入土司盒中，然后盖上盖子，如果喜欢山形的顶部，不盖盖子也是可以的，但要注意上色的问题~。二发1小时左右

12. 烤箱开始预热，上下管 200度。
    预热好之后，放入模具，烤30分钟，时间和温度可以根据自己的烤箱进行调整

13. 烤好之后立即倒扣取出吐司，放在晾网上晾凉即可
    吐司片是很柔软的，不要因为颜色抗拒它