用料
面团材料 | |
高筋面粉 | 200克 |
水 | 100克 |
鸡蛋液 | 25克 |
黄油 | 18克 |
盐 | 2克 |
糖 | 20克 |
酵母 | 3克 |
椰蓉馅料 | |
椰蓉 | 40克 |
蛋液 | 25克 |
黄油 | 25克 |
冰糖粉 | 20克 |
椰蓉奶棒面包(消耗椰蓉)的做法
面团材料除黄油外放入主锅,搅拌2分钟后加入黄油,启动揉面模式6分钟
拿出滚圆放置密封环境,发酵至2倍大
黄油软化,加入冰糖粉,鸡蛋液
加入椰蓉,慢慢搅拌
搅拌好了备用
面团擀开,2/3处放上椰蓉馅料
折一下
另一边再折过来,擀开
切条
卷起来放烤箱继续发酵,下面放一碗热水,发至1.5倍大,刷上蛋液,烤箱预热上170,下160,13分钟
出炉喽😋