用料
| 胡萝卜泥 | 216克 |
| 高筋面粉 | 400克 |
| 奶油 | 40克 |
| 盐 | 6克 |
| 黄油 | 40克 |
| 耐高糖酵母 | 5克 |
| 鹅蛋清 | 60克 |
| 液种： | |
| 高筋面粉 | 100克 |
| 水 | 100克 |
| 耐高糖酵母 | 1克 |
胡萝卜地瓜奶酪小餐包的做法
主面团除黄油酵母之外，全部混合放入冰箱冷藏一夜，液种全部混合均匀冷藏发酵一夜
![胡萝卜地瓜奶酪小餐包的做法步骤图 第2张]( "胡萝卜地瓜奶酪小餐包的做法步骤图 第2张")
第二天放入厨师机加入酵母三档3分钟，揉出粗膜之后，加入黄油，三档三分钟，混合均匀，4档两分钟揉出手套膜，放入盆中发酵至两倍大
![胡萝卜地瓜奶酪小餐包的做法步骤图 第3张]( "胡萝卜地瓜奶酪小餐包的做法步骤图 第3张")
奶酪打蛋器打发，加入蒸好的地瓜打发均匀，每个剂子80克，分别排气滚圆松弛
![胡萝卜地瓜奶酪小餐包的做法步骤图 第4张]( "胡萝卜地瓜奶酪小餐包的做法步骤图 第4张")
面团的水量很大，注意撒少量手粉，包入馅料捏好，放入盘中发酵2倍大
![胡萝卜地瓜奶酪小餐包的做法步骤图 第5张]( "胡萝卜地瓜奶酪小餐包的做法步骤图 第5张")
最后撒高筋粉，放入烤箱中层180度，烤至25分钟
![胡萝卜地瓜奶酪小餐包的做法步骤图 第6张]( "胡萝卜地瓜奶酪小餐包的做法步骤图 第6张")
内馅也可以做成南瓜奶酪馅料
![胡萝卜地瓜奶酪小餐包的做法步骤图 第7张]( "胡萝卜地瓜奶酪小餐包的做法步骤图 第7张")
小贴士
胡萝卜面团水量很大，注意一定要撒适量手粉
