【为了保持材料和步骤清晰,有很多需要注意的细节,我会放到TIPS里,请认真阅读每一个步骤和最后的TIPS;我喜欢拍照,每一个菜谱都有很多成品图,已跟放到下面作品里,请继续浏览。如有疑问欢迎留言。】
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阳光把雾撑开,被南风吹进餐厅的时候,南瓜正在沸水中跳着舞,水池里我正冲刷着搅拌杯。
开了一盒新牛奶,直接倒了一部分到锅里给煮好的南瓜降温,然后再一起倒进搅拌杯里,从1档顺着拧到7档,再倒回来,停,南瓜奶昔就打好了。
把小小欢乐融进食物里,似乎也挺有意思的,毕竟生活常常会缺少一些趣味性。
蜜红豆小熊杯面包。其实这是一只熊还是一只狗,甚至加三撇胡子就成了一只猫,我也不知道,随自己画,反正我是“画虎不成反类犬”国家重点大学毕业的。
撕开一只,露出甜甜的蜜红豆,它的同伴们却在哭泣,突然觉得,美食这条路,制作的人,也会有那么一点孤独。
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三能屋诺6连模一个的量。
用料
面团 | |
高粉 | 200克 |
水 | 105克 |
酵母 | 2克 |
白糖 | 25克 |
盐 | 2克 |
黄油 | 10克 |
馅料&装饰 | |
蜜红豆 | 60克 |
巧克力 | 5克 |
蜜红豆小熊纸杯子卡通面包B44的做法
水加酵母和白糖溶解后,加入面粉和盐揉成光滑的面团,加提前软化的黄油揉至能抻出薄膜,盖保鲜膜,发酵至2倍大;
排气,留出40克做耳朵和脚,剩下的均分成六份,一起盖保鲜膜松驰20分钟;
取一个擀成圆饼,放上10克蜜红豆;
包成包子;
趴过去收口朝下,尽量滚圆一点;
全部做好码进放了纸托的模具,放进烤箱,底下放一盘开水,发酵20分钟;
发酵过程中来做耳朵和脚,耳朵约2克一个,脚1克一个,搓圆,盖上保鲜膜;
把模具取出,上火170度下火180度预热烤箱,给面团喷点水或用筷子给要安装部件的位置蘸点水,然后把部件逐一粘上去;
烤10分钟后,上火调到180度,再烤15分钟出炉;
晾凉后,融化巧克力用裱花袋或棉签画上表情。
◆◆◆以下为成品展示◆◆◆
成品1
成品2
成品3
成品4
成品5
成品6
成品7
成品8
成品9
小贴士
1、不同牌子面粉吸水率不同,请根据自己的品牌调整用量,比如±10~20克;
2、制作此面包时是3月,为了加快发酵,配方中和面的水换成了40度的温水,一发也是利用了烤箱自带的发酵功能(无需调温度的那种)发了50分钟左右,或看状态,可适当延长时间,但夏天温度高时,室温很容易发过头,要特别留意;
3、不同牌子的烤箱脾气不同,我的是32L,一般置于下数第二层,请掌握自己的烤箱脾气,若上色过快请下调温度或盖锡纸;
4、原文我用棉签画的表情,如果有巧克力笔直接画会更流畅。