纯牛奶吐司（家庭版易操作）的烹饪做法，大厨教你详细做法

配方来源于吴克己老师《职人手感吐司》中的牧场鲜奶吐司，再根据家庭实际进行微调。

用料  

纯牛奶吐司（家庭版易操作）的做法  

1. 材料（除黄油）入缸，低速拌匀转中速搅拌至7分筋。加入黄油搅拌至8分筋。

2. 出缸，面温26.5℃。
   基本发酵28℃，40-60min。

3. 分割面团，270-290g/块。
   滚圆松弛。

4. 一次擀卷，松弛会，二次擀卷。
   入模（三能低糖型250g吐司模）

5. 最终发酵32-35℃，发酵至8分满。

6. 盖盖子烘烤。160-170℃/190-220℃，17-25min。

7. 出炉脱模，放凉切片，也可手撕。
   此款吐司味道香醇，可根据个人喜好增加内馅，搭配炼乳食用也很适口～