一款简单口感极佳的白吐司的烹饪做法，大厨教你详细做法

白吐司材料虽简单，口感是真的好。

用料  

一款简单口感极佳的白吐司的做法  

1. 除黄油、老面，其他所有材料混合均匀

2. 揉面（最好用厨师机）

3. 揉面手法。可以拉出厚膜的时候加入黄油和老面。

4. 最后检查面筋状态，可以看到指纹，破洞边缘光滑就可以了。揉面完成。

5. 面团温度26℃，发酵1小时，拿出来翻面，再发酵半小时左右取出。也可以不翻面，直接发到2-2.5倍大。

6. 分割滚圆，本方不需要滚太圆。（爱圆不圆）

7. 松弛20分钟后压平排气，按上面的手法完成最后整形，仔细看哦，超简单的

8. 最后发酵，38℃ 发至8分满

9. 上下170℃烤30分钟。这款吐司含水量偏高，口感湿润，宣软蓬松，值得一做😊

10. 开撕

小贴士

配方里的老面可以用任何老面，法国老面、甜面包老面都可以哈

禅哥微信：9600970 不明白的可加 备注下厨房