买了两个水立方的盒子，一直没做，今天心血来潮，做一份波兰种的黑米面包水立方
用料
| 黑米 | 50克 |
| 面粉 | 130克 |
| 盐 | 4克 |
| 酵母 | 3克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 糖 | 40克 |
| 黄油 | 25克 |
| 奶粉 | 10克 |
| 水 | 30克（酌情留10克） |
| 波兰种 | |
| 水 | 100克 |
| 高粉 | 100克 |
| 酵母 | 2克 |
波兰种黑米面包，切完片就开吃了一片，黑米香气浓郁的做法
先做波兰种，100克水和100克面粉混合加入2克酵母搅匀发酵2-4小时
![波兰种黑米面包，切完片就开吃了一片，黑米香气浓郁的做法步骤图 第2张]( "波兰种黑米面包，切完片就开吃了一片，黑米香气浓郁的做法步骤图 第2张")
波兰种做好后，除黄油外放入厨师机揉
![波兰种黑米面包，切完片就开吃了一片，黑米香气浓郁的做法步骤图 第3张]( "波兰种黑米面包，切完片就开吃了一片，黑米香气浓郁的做法步骤图 第3张")
揉成这样加入黄油，哈，黑米自己磨的粉，颗粒比较明显
![波兰种黑米面包，切完片就开吃了一片，黑米香气浓郁的做法步骤图 第4张]( "波兰种黑米面包，切完片就开吃了一片，黑米香气浓郁的做法步骤图 第4张")
加入黄油大概揉10分钟，后整形发酵
![波兰种黑米面包，切完片就开吃了一片，黑米香气浓郁的做法步骤图 第5张]( "波兰种黑米面包，切完片就开吃了一片，黑米香气浓郁的做法步骤图 第5张")
发酵两倍大，分两份，揉圆
![波兰种黑米面包，切完片就开吃了一片，黑米香气浓郁的做法步骤图 第6张]( "波兰种黑米面包，切完片就开吃了一片，黑米香气浓郁的做法步骤图 第6张")
醒发后整型擀长卷起装入盒子
![波兰种黑米面包，切完片就开吃了一片，黑米香气浓郁的做法步骤图 第7张]( "波兰种黑米面包，切完片就开吃了一片，黑米香气浓郁的做法步骤图 第7张")
放烤箱发酵八分满
![波兰种黑米面包，切完片就开吃了一片，黑米香气浓郁的做法步骤图 第8张]( "波兰种黑米面包，切完片就开吃了一片，黑米香气浓郁的做法步骤图 第8张")
盖盖入烤箱，180度30分钟，出炉
![波兰种黑米面包，切完片就开吃了一片，黑米香气浓郁的做法步骤图 第9张]( "波兰种黑米面包，切完片就开吃了一片，黑米香气浓郁的做法步骤图 第9张")
切片装盒，咬一口，很香
![波兰种黑米面包，切完片就开吃了一片，黑米香气浓郁的做法步骤图 第10张]( "波兰种黑米面包，切完片就开吃了一片，黑米香气浓郁的做法步骤图 第10张")
小贴士
因为加入黑米粉，不如纯的高粉出膜薄，不过，要的就是健康呀，而且很好吃
