核桃香蕉巧克力杏仁派的烹饪做法，大厨教你详细做法

法式塔皮面团配上杏仁奶油酱和香蕉，覆上巧克力淋面，最后撒满烤过的核桃。最爱的甜点元素都在里面了，切一块配上一杯拿铁，卡路里是神马？

用料  

核桃香蕉巧克力杏仁派的做法  

1. 制作法式酥皮，
   黄油切小块，面粉撒在桌上用手揉搓至细沙状
   中间挖个洞，放入蛋液和糖用手捏几下
   在用手掌搓面粉和蛋液混合在一起。
   入冰箱冷藏1小时以上
   

2. 取出面团，擀薄至3mm厚，放入模具，底部拿叉子戳洞，再隔着烘焙纸铺上镇石或者豆类 。入烤箱180度15分钟

3. 制作杏仁奶油酱：
   先打发软化的黄油和细砂糖至发白

4. 分次加入蛋液混合（就算有些油水分离也没关系）
   最后拌入杏仁粉

5. 在稍微冷却的塔底上铺上杏仁奶油酱和切片的香蕉继续入烤箱180度烤制20分钟

6. 烤制完成的香蕉杏仁塔，其实这样吃也很棒

7. 制作巧克力淋面
   煮沸牛奶，分次拌入巧克力1中，制成巧克力酱汁
   煮沸奶油，加入巧克力2中，小幅度拌匀当混合液降温至60以下时加入黄油，再分次倒入巧克力酱汁。

8. 将淋面倒入冷却至不烫手的香蕉杏仁塔上

9. 最后撒上烤过的核桃仁

小贴士

黑巧克力用60%以上的
制作巧克力淋面的时候搅拌幅度要小，否则会有气泡
塔底刚从冰箱拿出时会比较硬，等回软了再擀薄