用料
| 派皮： | |
| 牛油 | 75g |
| 低粉 | 150g |
| 鹽 | 1/4茶匙 |
| 蛋黃 | 1.5個 |
| 冰水 | 30g |
| 餡料： | |
| 豬頸肉 | 100g |
| 洋蔥 | 小半個 |
| 日本醬油 | 3匙 |
| 糖 | 2匙 |
| 白酒 | 1大匙 |
| 磨菇 | 4個 |
| 車打芝士 | 50g |
| 雞蛋 | 2個 |
| 淡奶油 | 70g |
| 鹽、黑胡椒 | 少許 |
烤肉磨菇派的做法
牛油切小塊（不用室溫放軟）冷藏備用 將牛油放碗中 篩入低粉
![烤肉磨菇派的做法步骤图，烤肉磨菇派怎么做好吃 第2张]( "烤肉磨菇派的做法步骤图，烤肉磨菇派怎么做好吃 第2张")
加鹽用手指捏成米粒狀
![烤肉磨菇派的做法步骤图，烤肉磨菇派怎么做好吃 第3张]( "烤肉磨菇派的做法步骤图，烤肉磨菇派怎么做好吃 第3张")
加入蛋黃 冰水用刮刀切拌均勻
![烤肉磨菇派的做法步骤图，烤肉磨菇派怎么做好吃 第4张]( "烤肉磨菇派的做法步骤图，烤肉磨菇派怎么做好吃 第4张")
蓋上保鮮紙 放冰箱半小時
![烤肉磨菇派的做法步骤图，烤肉磨菇派怎么做好吃 第5张]( "烤肉磨菇派的做法步骤图，烤肉磨菇派怎么做好吃 第5张")
准備派模 裡面抹一層牛油 撒上薄薄一層面粉 面團從冰箱取出 碾開 蓋上模 用手指輕輕壓成形 刺洞
![烤肉磨菇派的做法步骤图，烤肉磨菇派怎么做好吃 第6张]( "烤肉磨菇派的做法步骤图，烤肉磨菇派怎么做好吃 第6张")
放已預熱200度烤箱中烤約15分鐘 取出
![烤肉磨菇派的做法步骤图，烤肉磨菇派怎么做好吃 第7张]( "烤肉磨菇派的做法步骤图，烤肉磨菇派怎么做好吃 第7张")
洋蔥豬頸肉切丁 加日本醬油 糖 白酒拌勻 醃半小時 磨菇切片 平底鍋或烤肉機上放油 全部材料下鍋烤熟
![烤肉磨菇派的做法步骤图，烤肉磨菇派怎么做好吃 第8张]( "烤肉磨菇派的做法步骤图，烤肉磨菇派怎么做好吃 第8张")
把炒好的材料填入派中 撒一層芝士
![烤肉磨菇派的做法步骤图，烤肉磨菇派怎么做好吃 第9张]( "烤肉磨菇派的做法步骤图，烤肉磨菇派怎么做好吃 第9张")
雞蛋與淡奶油拌勻 加鹽、黑胡椒 將蛋漿過篩
![烤肉磨菇派的做法步骤图，烤肉磨菇派怎么做好吃 第10张]( "烤肉磨菇派的做法步骤图，烤肉磨菇派怎么做好吃 第10张")
注入派內 可在表面再撒一層芝士 放已預熱烤箱200度烤約30分鐘呈金黃色即可取出
![烤肉磨菇派的做法步骤图，烤肉磨菇派怎么做好吃 第11张]( "烤肉磨菇派的做法步骤图，烤肉磨菇派怎么做好吃 第11张")
趁熱食用
![烤肉磨菇派的做法步骤图，烤肉磨菇派怎么做好吃 第12张]( "烤肉磨菇派的做法步骤图，烤肉磨菇派怎么做好吃 第12张")
小贴士
肉可以根據個人喜歡選擇
我喜歡豬頸肉 口感很爽
