一直都知道吐司片怎么烤棉花糖,想着怎么把棉花糖装饰在面团上才好看,直到看一个番组上的棉花糖pizza,萌生了做一个简易版棉花糖pizza的想法。
面团我是用的糖豆MM的吐司方子,糖减半。烤出来很松软。原方在这里:
烤盘是28cmpizza圆盘
装饰只需要半袋小粒棉花糖就可以了
不怕热量高的盆友可以在棉花糖下层刷巧克力酱 应该会更好吃😋
用料
高筋面粉 | 320g |
鸡蛋 | 45g |
淡奶油 | 180g |
水 | 35g |
盐 | 4g |
白砂糖 | 30g |
酵母 | 5g |
棉花糖 | 适量 |
棉花糖pizza的做法
液体在下方 糖盐分开 酵母藏在面粉堆里,把面团揉至扩展阶段后,发酵至两倍大。
取出排气后,擀成圆形。烤盘刷油或者垫油纸,把面饼放进去,边缘裹起来,然后进行二次发酵。
烤箱预热210度,取出二次发酵完毕的面饼,上面用叉子戳一些眼子。预热完毕后,放入烤箱中层200度15-20分钟。
面饼略微上色后马上取出铺上棉花糖(也可以在铺之前刷巧克力酱或者其他加料,自己发挥八),继续烤至棉花糖上色后取出,完工。
糖分爆表
蛋白酥皮的心情 2017.6.17里的棉花糖pizza
切个小三角,装饰一点薄荷、焦糖酱、巧克力酱,bigger就有啦。😑
小贴士
棉花糖牌纸 rocky mountain