表妹前几天就跟我说想让我给她做披萨吃,我一直没当回事,因为,我!不!会!
好吧,其实也是懒!
然后某天突然无聊就上网搜了下披萨制作过程,感觉不是那么的复杂,没有烤箱就决定用电饼档做。
想趁着周末在家试一次,网购来不及了,就跑了几个超市备齐了原料。
星期天上午十点多就开始揉面,在网上搜的配方。
揉完面又仔细看了下方子,嗯,这是4个薄面饼的量,但是不想面饼太薄我只分了3份。
用料
高筋面粉 | 290克 |
低筋面粉 | 130克 |
砂糖 | 30克 |
酵母 | 10克 |
黄油 | 30克 |
盐 | 10克 |
牛奶 | 190克 |
培根蘑菇披萨🍕电饼档版的做法
第一次揉面比我想象中的简单多了٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و
主要还是严格按照比例来就不会错!上午10点40就开始发面,到下午四点半开始做面饼,面团一直放在空调房里。面团重量667克,按3份分,每份222克左右,擀的面饼不圆,用叉子在面饼上扎了好多小眼。
烤面饼3分钟差不多就好了。用电饼档面饼会是糊避免不了的。烤了半个小时出锅!
除了面饼糊了比较硬,味道还不错,第一次做很满意了!
接着做第二个,改良了一下,面饼这次没烤,擀好就直接放馅料,在面饼下面垫了一层洋葱,避免糊锅。
下次还是用烤箱做吧(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)