绿油油黄橙橙的小清新披萨
用料
高筋面粉 | 120g |
低筋面粉 | 30g |
橄榄油 | 10ml |
糖 | 5g |
盐 | 2.5g |
干酵母 | 2.5g |
温水 | 80ml左右 |
蘑菇 | 2个 |
青椒 | 半个 |
培根 | 3片 |
玉米粒 | 一把 |
马斯里拉芝士 | 4把 |
蘑菇培根玉米青椒披萨的做法
将高筋面粉、低筋面粉、糖、盐、干酵母放入盆中混合
倒入橄榄油,混合
加入1/3温水,开始和面;再倒入1/3水继续和面, 这时面团比较干不成型;再加入最后1/3的水,将面团揉至表面光滑不粘手的状态
盖上保鲜膜进入发面环节,大约30分钟左右
面团变大至原先的2倍,按扁面团,排空里面的气,再将面揉成团,二次发酵15分钟左右
将发酵完的面团摊平,铺进烤盘,根据烤盘调整面团形状。
涂上事先制作好的披萨酱(洋葱粒,蒜粒、肉糜过油炒,放入番茄、番茄酱、糖、盐调味),铺上蘑菇、培根、撒上玉米粒和青椒粒,最后撒上芝士
放入预热好的烤箱,180度上下火烤制10分钟。取出再撒上芝士,烤制5分钟,完成。