一“包”两吃的做法步骤详细图,操作简单味道好

我经常做包子，馅料各种各样，今天刚好家里有大萝卜，所以就包萝卜肉馅的包子吧。记得小时候妈妈总笑话我，说我嘴巴馋，总爱说什么东西过一下油就好吃，同样的道理，到现在我认为什么材料都行，只要包成包子或饺子也都好吃。当然大萝卜也是一年四季都可以吃的“小人参”。

用料  

一“包”两吃的做法  

1. 先把发酵粉用温水融化好，面粉里放点白糖（可以促进发酵），然后和面，水的量自己按实际情况掌握好，面团不要太硬，多揉一会，盖上盖子醒发。

2. 在面醒发的同时，剁肉馅，我不我基本不放肥肉，肉馅剁的不要太碎。

3. 肉馅剁好后，放入葱姜沫，虾皮，蔬之鲜，蚝油，盐，一点白糖（提鲜），五香粉和油沿着同一个方向搅拌，一定要先把肉馅调好，不要直接放入蔬菜。

4. 接下来把大萝卜去皮，切片，焯水，然后剁碎，再剁一点冬菇。

5. 然后把肉馅和萝卜馅调到一起，就是上面这样，当然平时和面后醒发需要两个小时左右时间，所以肉馅可以早点拌好，蔬菜就不要太早放进去，因为容易出水。

6. 包子包好后可以直接放到锅里，二次醒发10到15分钟，就可以开火蒸了，包子下面可以抹油，也可以用这种硅油纸。

7. 我比较喜欢每次做包子，蒸一锅，再做一锅水煎包，水煎包就是用不粘锅，里面放点油，先把包子煎一下，然后加水，水里可以放点面粉，因为今天是肉馅包子，所以水要放多一点，这个要小火，还要盯着点，不要糊了

8. 这是我喜欢一次包包子，两种吃法，你们喜欢可以也这样做

9. 我们家吃包子，最喜欢配粥喝，我还要弄个蒜酱和小咸菜，喜欢你就试试吧。