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松软的韭菜馅健康大包子的烹饪做法,大厨教你详细做法

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松软的韭菜馅健康大包子的做法步骤图

用料  

韭菜
鸡蛋
细粉
面粉
酵母
生抽
蚝油

松软的韭菜馅健康大包子的做法  

  1. 温水化开酵母粉,缓缓倒入面粉中,用筷子搅成絮状,最后揉成光洁面团,最好软一点,做出来会更蓬松,静置两个小时发酵至两倍大小

    松软的韭菜馅健康大包子的做法步骤图 第2张
  2. 韭菜摘好洗静沥水切碎,鸡蛋四颗加调和油炒碎,粉条切碎,倒入适量素油先拌匀,这样封住韭菜口不出水,加耗油,生抽,盐,鸡精,十三香拌匀

    松软的韭菜馅健康大包子的做法步骤图 第3张
  3. 一定要有蜂窝状

    松软的韭菜馅健康大包子的做法步骤图 第4张
  4. 揉五分钟面后搓长条切成大小均匀的面剂子

    松软的韭菜馅健康大包子的做法步骤图 第5张
  5. 取一个面剂子擀成薄片,中间要厚一点,放入适量馅包好

    松软的韭菜馅健康大包子的做法步骤图 第6张
  6. 包成的效果

    松软的韭菜馅健康大包子的做法步骤图 第7张
  7. 静置最少十五分,我放了两个小时,二次发酵的包子会很松软

    松软的韭菜馅健康大包子的做法步骤图 第8张
  8. 凉水上锅也可以25分,我是熬稀,热水上锅蒸了20分,太大了都变形了

    松软的韭菜馅健康大包子的做法步骤图 第9张
  9. 皮薄馅大的包子做好了

    松软的韭菜馅健康大包子的做法步骤图 第10张
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