第一次蒸包子😍
用料
面粉 | 500克 |
白糖 | 1勺 |
酵母 | 3克 |
鸡蛋 | 4个 |
胡萝卜 | 2根 |
木耳 | 适量 |
粉丝 | 适量 |
葱 | 1根 |
包了个包子的做法
面粉放入盆中,酵母用温水冲开,倒入面盆中,边倒酵母水边搅拌,搅拌成絮状,下手开揉。
揉成面团,发酵至两倍大。(屋里温度低,直接放在锅中加水,开最小火发酵。)
胡萝卜洗净切丝,用油炒一下味道更好。
粉丝泡软,水煮熟后切小段。
配料。
搅拌均匀,放香油、五香粉、盐、鸡精、白胡椒粉。
发到两倍大了。
这个效果。
揉揉揉,揪成小剂子。第一次做,手残的大小不均,然后擀成比饺子皮略厚皮。
包包包,手法大家最好看视频学,不要着急,多试几个就学会了。
放在笼屉中再次醒发,10分钟。上锅蒸15分钟左右,关火,再闷几分钟。
出锅
开吃!