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吃了一个还想吃下一个的「红薯面包」的烹饪做法,大厨教你详细做法
吃了一个还想吃下一个的「红薯面包」的烹饪做法,大厨教你详细做法
美味咖
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用料
高筋面粉 | 260克 |
牛奶 | 50克 |
鸡蛋 | 2个 |
白糖 | 35克 |
红薯泥 | 150克 |
盐 | 3克 |
干果 | 若干 |
杏仁片 | 少许 |
高糖酵母 | 3克 |
黄油 | 25克 |
吃了一个还想吃下一个的「红薯面包」的做法
红薯切块蒸熟,晾凉
先加入一个鸡蛋和牛奶🥛
然后放入红薯泥(想吃颗粒感,就不用捣成泥)
再放盐,错开位置放糖
放入高筋面粉
上面挖坑加酵母埋起来
面包机和面模式30分钟
大概9分钟时候,加入黄油。
活好的面团可以用面包机发酵,也可以常温发酵至两倍大。
发酵好后,硅胶垫抹油,取出面团排气。分成四分,擀好放入自己喜欢的材料。
放到喜欢的模具里,烤箱发酵半小时,或者常温发酵至两倍大。
发酵结束,刷鸡蛋液,撒杏仁片,或者其他你喜欢的
180°,烤20分钟。大概10分钟时候,盖锡纸,多观察,看自己喜欢上色重的还是浅的。
来张特写,老天爷,煊软美味极了,自己一个人能吃下两大块。