Raspberry&coconut friands
用料
中筋面粉 | 75克 |
杏仁粉 | 125克 |
柠檬 | 1个 果皮磨碎 |
无盐黄油 | 175克 融化 |
糖霜 | 200克 |
椰蓉 | 50克 |
蛋白 | 5个 |
覆盆子 | 125克 |
覆盆子椰蓉酥饼的做法
讲中筋面粉和糖霜筛入碗中,并键入杏仁粉、椰蓉和柠檬碎皮一起搅拌。
在碗中把蛋白搅打至起泡并导入上述的干食材中,再加入融化后的黄油一起搅拌,直到混合物均匀混合。
把混合物舀到9个涂油的酥饼烤盘(面包浅盘)中并在每个酥饼上放一些覆盆子,然后放入预热至200°C烤箱6刻度的烤箱中烘烤18~20分钟,用牙签来扎酥饼中间,如牙签拿出来后干净且不会战友酥饼的话,这样酥饼就烤好了。在烤盘中冷却5分钟后,把烤盘拿出来放在网架上完全冷却即可。
小贴士
用50克去壳切碎的开心果代替椰蓉,用等量的杏仁丁代替覆盆子,剩余步骤如上即可。