以前特别喜欢吃KFC的嫩牛五方,但不是经常可以有得吃,今天突发奇想,兴致勃勃的自己做了改良版本
用料
牛里脊 | 250g |
面粉 | 200g |
西红柿 | 1个 |
沙拉酱 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
蚝油 | 2勺 |
糖 | 5克 |
盐 | 3克 |
酱油 | 2勺 |
淀粉 | 2勺 |
水(和面) | 220g |
植物油 | 3勺 |
蛋清 | 1个 |
红椒 | 1个 |
KFC嫩牛五方、牛肉卷饼的做法
腌牛肉:牛里脊切条,加入盐、糖、蚝油、胡椒粉、生抽、淀粉、蛋清,这一步我没有加老抽,颜色比较淡
备菜:黄瓜🥒西红柿🍅青椒红椒🌶️
烙饼:面粉开水1:1,和成面团,切成同等大小的剂子,在一个剂子上抹油,叠加另一个面剂子,用面轱辘擀成圆饼,锅中不加油,中大火烙,两面各烙1分钟,起大包拿出来,轻轻一撕分成两张
好啦,菜配齐了
忘了卷玉米片了,千万要加哦,好吃😋
小贴士
如果想要接近肯德基口感,还要加麻加辣。这个改良的也不错