很多人说油炸的东西不好,但是你仔细想过吗,在你小的时候,第一次碰到油炸的东西,比如说炸鸡、炸鱼,你不喜欢吗?你非常喜欢!这道蟹肉可乐饼也是用油炸的方式,但是我们要把它炸得健康、美味,拯救你宝宝的食欲就靠它!
用料
鸡蛋 | 2个 |
鲜奶 | 200ml |
起司片 | 1片 |
面包糠 | 1碗 |
中筋面粉 | 1盘 |
蟹肉罐头 | 2罐 |
无盐奶油 | 4大匙 |
蟹肉可乐饼的做法
黄油炒面粉
将黄油和面粉放入锅中,开中小火炒。调制白酱
将牛奶倒入锅中,将锅中食材搅拌成粘稠状。加蟹肉汁
将蟹肉罐头的汤汁倒入锅中,继续搅拌。倒出白酱
将制作好的白酱倒入碗中备用。加蟹肉
将蟹肉放入白酱中搅拌均匀。加起司片
将起司片放入碗中,搅拌均匀备用。打鸡蛋
在碗中打两个鸡蛋,打散备用。倒橄榄油
将橄榄油倒入小碗中润滑手。塑形
将拌好的蟹肉塑形过三关
蟹肉饼依次均匀裹上面粉、蛋液、面包糠。炸蟹肉饼
将蟹肉饼放入锅中炸。静置
将可乐饼捞出静置。抢酥
再将可乐饼放入锅中炸,抢酥。盛盘
将蟹肉可乐饼盛盘。
小贴士
黄油炒面粉时开中小火炒,不易焦。
炸可乐饼时油温不宜过高,不然容易焦。