拯救碎掉的手抓饼，盘丝肉沫（手抓）饼的烹饪做法，大厨教你详细做法

手抓饼在冷冻状态下十分脆弱易碎，要是碎两片还好，碎成渣渣就很难用了。丢掉太可惜，这个方子就是拯救碎成渣渣的手抓饼的，放的肉沫，牛肉也可以，猪肉也可以，我把两种都写一下好了。早晨救饼一张，变废为宝，心情舒畅。
相信挺多人用的得到的。猪肉和牛肉的配馅方式有点区别。喜欢的话，在里面擦点胡萝卜丝也可以。料理的事情，随心所欲。
其实我才不会说昨天群作业是手抓饼，我早晨翻冰箱才看到……冰箱里剩下的只有碎渣这种无奈的事实。好在，用完一点都没剩下，我给你们看下图一，我用的饼到底有多碎，哈哈哈哈哈

用料  

拯救碎掉的手抓饼，盘丝肉沫（手抓）饼的做法  

1. 给你们看下有多碎！

2. 室温回软一些以后，大块的切丝，小块直接剁碎

3. 碎成渣渣的那些，直接丢进肉糜里。按照配料，加点点生抽盐黑胡椒，一丢丢水啥的，搅打到略上浆。

4. 把饼碎铺成长条。上面零星撒上肉沫

5. 从一端开始卷。

6. 盘成一个饼

7. 平底锅倒少许油，中小火把饼煎到凝结

8. 翻面后稍稍压一下，煎到两面金黄。

9. 完成开吃！

小贴士

火不要大，小心焦了。