用料
| 蛋黄 | 180g |
| 糖 | 80g |
| 低筋粉 | 90g |
| 粟粉 | 90g |
| 蛋白2部分 | 215g |
| 糖2部分 | 80g |
| 醋2部分 | 十几滴 |
手指饼（健康）的做法
蛋黄+糖打发到湿性起泡 加入过筛好的粉类拌匀
![手指饼（健康）的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "手指饼（健康）的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
蛋白+醋搅起泡，中速加入糖搅匀后快速打发至鸡尾状
将3分之一的蛋白与面糊搅匀，再将搅好的面糊倒入剩余的蛋白中搅匀
最后用裱花袋装好直剪个口不要太大 在烤盘上垫个烤垫上面挤成条状 大小自己控制好
挤完之后再用太古糖粉撒上糖粉 尽量撒满能均匀铺到饼
烘烤时间 上火175度 下火175度 烤13分钟到15分钟
![手指饼（健康）的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "手指饼（健康）的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
小贴士
蛋黄打发程度用手指下去撮一下起来不会掉面糊就可以
如果不要太甜可以在一部分那里减少糖哦（不要在2部分里减）
糖粉作用是让这个手指饼比较酥点
糖粉撒的少会上色比较重点 看个人喜好
