藕馅盒子（麦角）的做法步骤详细图,操作简单味道好

我是浙江人，我们那边经常吃麦角，就是跟韭菜盒子差不多！也可以是萝卜丝加豆腐馅的！今天做个藕和豆腐馅的，老公好几次说想吃，但是这边没有这么大的皮，就自己和面做皮试试！头一次弄，擀皮真的有点难！

用料  

藕馅盒子（麦角）的做法  

1. 先处理一下藕，我买的是新鲜的泥藕！

2. 切成这样的碎末，备用

3. 准备一块豆腐，我买的是老豆腐，比较不容易碎

4. 切成小块儿的，可以再小一点儿

5. 面粉＋一点酵母，我是南方人，我们那边基本都是买现成的皮或者面条，家里一般不会自己擀皮，所以我也不会也不太懂！我也没见过我妈弄过几回面粉！哈哈😄

6. 加点开水，和一和，再加点温水，揉一揉

7. 凭感觉差不多，就保鲜膜给盖上！

8. 我看人家好像还盖一块儿湿毛巾，我也盖一块儿！

9. 准备点葱和香菜，因为我还要做别的，需要用，准备的比较多，这个放馅里比较香，不喜欢香菜的，也可以就放葱！

10. 豆腐煎一煎

11. 两面金黄就差不多吧！装出来备用！

12. 少许油放入藕丁炒一炒

13. 然后加入豆腐

14. 加入葱和香菜

15. 加入生抽，盐和味精（一点点）
    然后放凉！放凉！放凉！

16. 趁着这个功夫，面团又拿出来揉一揉，我直接盖上了！

17. 我是提前准备的，所以不着急，过了差不多一个小时，然后将面团拿出来，开始擀皮！

18. 额。。。不太会，不过也还行！糊住了！

19. 搞了几个，才想到了这个方法，面皮擀不圆，奇形怪状的！我剩了一点面粉，黏的时候，抹一点！

20. 然后刷上点油，锅里煎一下，用手带水，锅里甩一甩就可以了！家里有电饼铛的也可以哦！更加方便！

小贴士

加了一点辣椒酱，搭配点稀饭！真舒服哦！没有翻车好开心！踏入面食第一步！500克面粉，做了十几二十个！一家人够吃！