自制汉堡牛肉饼（小美）的烹饪做法，大厨教你详细做法

4/27，汉堡牛肉饼。不太喜欢加入杂七杂八的东西。封控前买的牛肉，不是牛胸就是牛腿。

用料  

自制汉堡牛肉饼（小美）的做法  

1. 切洋葱，也可以小美切碎。3-5秒，速度5。

2. 10克黄油，40克洋葱，2分钟/V/小勺煸炒。

3. 微冻的250牛肉12秒，速度6。

4. 1个鸡蛋，15克面包糠，5克蚝油，5克生抽，5克番茄酱，盐2克，黑胡椒粉，3分钟反转速度3混合，混合过程中加入5克牛奶。

5. 到这个程度放冰箱冷藏。

6. 做成6个，烤的时候会回缩，所以适当直径大一点，中间按扁。

7. 提前取出解冻回温，烤箱热风烤180度10分钟，盖上芝士片，利用余温融化。

小贴士

洋葱不需要太多、黑胡椒多一点，下次可以尝试放点黑胡椒酱。蕃茄酱就是根据个人喜欢。