每年五一前后都是飘香槐花季,这么美味的天然无公害美食怎能错过呢😋扑鼻的槐花香味儿,微微的香甜口感,趁现在时令季赶紧试一下吧……
用料
盐 | 1.5克 |
面粉 | 20克 |
鸡蛋 | 3个 |
槐花 | 250克 |
玉米油 | 适量 |
飘香槐花饼的做法
我一早从市场上买的槐花6元一斤,有时间有技术的亲们可以自己摘哦。
洋槐花挑拣出茎叶,洗净控干水分,打入3个鸡蛋,加盐拌匀后再加入面粉搅拌均匀。
平底煎锅加热后,加入玉米油,调的火小点,加入搅拌好的洋槐花糊,摊平,摊均匀薄一点,小火煎一会儿底下成型微黄后翻面,再加入适量玉米油煎,煎至微黄后关火就行了。
注意一定要小火煎看好锅,别煎糊啦。我火有点急,煎的不太好看。
出锅装盘
小贴士
煎锅里的油不能太少,否则容易糊,这个槐花饼挺吃油的,特别是翻另一面煎时一定得加一次油。盐不要加太多,太咸不好吃……