前两天买了个凤梨
娃一瞅就惦记上了
喊了两天要吃菠萝炒饭
今儿得空抓紧安排
我们仨吃了满满一锅啊
真的是……
不胖都对不起食物🤨
用料
| 菠萝 | 1个 |
| 洋葱 | 半个 |
| 青豆 | 50克 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 黄瓜 | 半根 |
| 广式腊肠 | 2根 |
| 虾仁 | 1小碗 |
| 米饭 | 1碗 |
| 花生油+橄榄油 | 2勺 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 味极鲜酱油 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 适量 |
菠萝🍍虾仁炒饭的做法
菠萝切开，用刀划几下，用勺子挖出果肉
![菠萝🍍虾仁炒饭的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "菠萝🍍虾仁炒饭的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
准备好食材，菠萝、腊肠（蒸熟）、洋葱、黄瓜切小丁，我用的是袋装冷冻胡萝卜玉米青豌豆，个人觉得比较方便，也可以只准备胡萝卜和青豌豆，最好先焯一下水
![菠萝🍍虾仁炒饭的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "菠萝🍍虾仁炒饭的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
虾仁里加少许料酒、盐、白胡椒拌匀，腌一下。我用的是新鲜海捕小蛎虾，个头虽小但味道非常好，用大虾仁也是一样的做法哦
![菠萝🍍虾仁炒饭的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "菠萝🍍虾仁炒饭的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
锅烧热，倒1:1的植物油和橄榄油，不爱吃橄榄油就只放植物油，把虾仁炒变色，盛出备用
![菠萝🍍虾仁炒饭的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "菠萝🍍虾仁炒饭的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
还是刚才的油，先下胡萝卜青豌豆翻炒几下
![菠萝🍍虾仁炒饭的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "菠萝🍍虾仁炒饭的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
接着洋葱丁，爆香
![菠萝🍍虾仁炒饭的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "菠萝🍍虾仁炒饭的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
接下来是腊肠，提前蒸熟的，一下锅香味扑鼻
![菠萝🍍虾仁炒饭的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "菠萝🍍虾仁炒饭的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
翻炒的差不多了，加味极鲜提鲜，然后倒入一点清水，让食材不要那么干，为了避免一会儿米饭下锅直接起锅巴
![菠萝🍍虾仁炒饭的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "菠萝🍍虾仁炒饭的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
加入米饭翻炒均匀，让米饭均匀的裹上汤汁，粒粒分明，然后加入黄瓜丁、炒好的虾仁，加适量盐、糖调味，最后加菠萝丁拌匀，完成✅
![菠萝🍍虾仁炒饭的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "菠萝🍍虾仁炒饭的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
装盘
![菠萝🍍虾仁炒饭的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "菠萝🍍虾仁炒饭的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
酸甜可口，不油腻
![菠萝🍍虾仁炒饭的做法步骤图，怎么做好吃 第12张]( "菠萝🍍虾仁炒饭的做法步骤图，怎么做好吃 第12张")
小贴士
1⃣️配料表里的用量大家随喜好增减
2⃣️如果用的生胡萝卜和青豌豆记得过下水断生，不然有可能炒出来硬硬的
3⃣️米饭最好用隔夜饭，头天煮好的冰箱冷藏一宿，炒出来粒粒分明
