青菜虾仁蛋炒饭，可加胡萝卜黄瓜火腿肠，粒粒分明，加入很多蔬菜也不会坨，快手菜的烹饪做法，大厨教你详细做法

一口吃到n种食物，营养丰富又好吃。

非常简单，要点有三
1，米饭一定要用蛋搅散，不要用水，否则要炒很久才能炒出锅气，或者直接变成焖饭的文章" target="_blank" >焖饭
2，虾仁不能炒老了，单独炒，变色立刻倒出
3，青菜出水很多，所以要单独炒，炒出水把水倒掉

两人份。
经本人计时，这顿饭花了39分钟做菜，属于比较快的

用料  

青菜虾仁蛋炒饭，可加胡萝卜黄瓜火腿肠，粒粒分明，加入很多蔬菜也不会坨，快手菜的做法  

1. 米饭打入俩全蛋，用电饭锅配的塑料饭勺压散，搅匀。讲究的人可以只用蛋黄，想低胆固醇可以只加一个蛋。

2. 所有食材切碎，胡萝卜和洋葱放一个碗，青菜/黄瓜放一个碗，虾仁加一勺生抽半勺淀粉拌匀

3. 加一点油，先下洋葱胡萝卜，加盐，炒到洋葱半透明盛出

4. 加一点油，虾仁炒到变色立刻倒出

5. 加一点油，炒青菜，加盐，炒到出水，把水倒掉，大概能有一两勺水吧，菜盛出

6. 加一点油，下米饭，能听见滋啦声，中小火炒，几分钟炒出锅气，就是有滋啦声，且锅上方非常热，米饭基本散开，鸡蛋都熟了。这时加入所有食材炒匀，加一两勺酱油就是酱油炒饭，出锅。

小贴士

每一口都有米饭、蛋、菜，香气扑鼻，由于提前拌入鸡蛋补充水分，而且加了青菜，所以米饭粒粒分明又不会太干硬。