酸菜炒米饭,家常便饭,有一种独特的风味,很普通的炒饭,潮汕人,老一辈的最爱,酒楼都有酸菜炒饭,深受大家的喜爱,素炒饭。
米好,饭香,家里吃的就是五常大米。
用料
剩米饭 | 适量 |
鸡蛋 | 2个 |
酸菜 | 适量 |
酱油 | 少许 |
姜 | 适量 |
酸菜炒米饭的做法
五常大米做的米饭
酸菜,姜。
酸菜,姜切碎碎。
鸡蛋
鸡蛋炒熟,备用。
先炒姜爆出香味,下酸菜炒一会,加入米饭鸡蛋,一起炒,试咸淡,酱油调整,这一步没有拍。
饭炒好,最后撒点胡椒粉,再翻炒几下就可以了。
香香的酸菜炒饭,素炒饭。
小贴士
素炒饭,加少许生姜提味,鸡蛋可加可不加,随意,米饭最好煮Q点,剩饭最好。