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自制美味卤肉饭—百试不入坑的烹饪做法,大厨教你详细做法
自制美味卤肉饭—百试不入坑的烹饪做法,大厨教你详细做法
美味咖
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用料
五花肉(我用的夹心肉) | 500克 |
洋葱 | 1个 |
香菇 | 250克 |
大蒜 | |
生姜 | |
八角 | |
盐 | |
老抽 | |
生抽 | |
冰糖 | |
料酒 | |
自制美味卤肉饭—百试不入坑的做法
肉切成条状
洋葱切成丝状,香菇剁碎(不喜欢的可以不放),姜蒜切成末,八角3-4颗
锅内放入油炸洋葱,炸成有点干即可(抱歉没来得及拍图)。怕麻烦的小伙伴,可以买现成的洋葱酥
锅内留炸洋葱的底油,倒入肉翻炒,水分炒干后,放入盐,料酒,姜末,蒜末,八角翻炒,后加入炸过的洋葱,生抽,老抽翻炒一会,加入水(水可多一些)
加入香菇丁,一小点冰糖(因为我们不是特别喜欢吃甜,喜欢可多放),大火煮沸,盛入砂锅内小火慢炖1小时
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