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每年到槐花盛开的季节,都会和妈妈一起做这道槐花饭,家的味道永远是最让人牵挂的,一道美食,背后是一天的陪伴,幸福的感觉就是这么简简单单!
用料
鲜槐花 | 适量 |
面粉 | 适量 |
花椒 | 10粒 |
干辣椒 | 2个 |
葱花 | 适量 |
蒜末 | 3瓣 |
盐 | 适量 |
鸡精 | 1勺 |
槐花饭🌸的做法
准备新鲜的槐花,挑选出未开的花苞(口感最好),清水洗尽,沥干水分,潮湿一些备用。
撒入干面粉搅拌,把握不好量的可以分数次加入,搅拌到每一粒槐花都沾上面粉。
蒸锅里放上笼布,将拌好的槐花放入锅中,大火至水开,改中火蒸15分钟。
蒸好后开盖晾晾。
热锅冷油,油热下花椒爆香,放葱花、蒜末、干辣椒(掰开,辣椒籽比较香),炒出香味后下入蒸好的槐花,炒至金黄,加少许盐、鸡精,出锅。
配酱豆腐、辣椒油,香香的!
小贴士
喜欢的可以用鸡蛋炒