快乐的假期似乎总是很短,上班第一天,带上美味工作餐。制作很便捷、入味又营养,秋天吃的好,生活没烦恼o(* ̄▽ ̄*)o
了解我们:关注微信公众号“解密生命”,每周都有最新素食推送哦
欢迎转发本食谱,如作商业用途,请先征得我们同意。
用料
茄子 | 适量 |
番茄 | 适量 |
青椒 | 适量 |
子姜 | 适量 |
酱汁 | 适量 |
自带别致工作餐,上班也开心~紫薯饭和酱汁手撕茄子·圆满素食的做法
【材料】茄子、番茄、青椒、子姜、酱汁(沙茶酱「点击查看做法:」、味增「即味噌」和生蘸酱油「生抽:白糖:料酒=6:2:1」兑成)
茄子先洗净,彻底蒸熟
准备好番茄丁、青椒丁、子姜末。那碗酱汁,是沙茶酱、味增和生蘸酱油兑成
锅里放油、香油和花椒油,把番茄丁、青椒丁和子姜末放下去
炒到番茄出水
把酱汁放下去,转小火熬5~10分钟,起锅即可
茄子撕开(没切开的茄子,撕开以后,汤汁都在里面,营养不会流失)
浇上炒好的酱汁,就大功告成了。
米是用的紫薯米,紫薯米、竹香米好吃好做,特别是时间来不及的时候,秒熟(免洗,直接加体积百分之八十的水,即米与水的量为100:80,快煮)。
扫描二维码即可关注 公众微信“解密生命”,每周都有新食谱推出哦
小贴士
酱汁有意多炒了些,可以吃面拌饭等等,十分美味。