刷知乎看到的，存起来下次做
8.20补充：发完第二天自己做了一遍，发现太太太咸，大家可以适量减生抽。（因为tips在最底下有的小伙伴做完才看到…所以置顶也补充一句😂）
12.06补充：不要再问肥牛不焯水腥不腥了…因人而异也因牛而异，要是觉得接受不了就换个菜谱吧……别杠，杠就你对
用料
| 鸡蛋 | 2个 |
| 洋葱 | 半个 |
| 肥牛卷 | 适量 |
| 生抽 | 3勺 |
| 老抽 | 半勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 糖 | 3克 |
| 白芝麻 | 适量 |
| 小葱花 | 适量 |
【搬运】抱蛋肥牛饭（原Po知乎：添饭小哥哥）的做法
洋葱切丝（切的时候嘴里含一大口水，不辣眼睛，实测有效！）
两个鸡蛋打散备用![「搬运」抱蛋肥牛饭（原Po知乎：添饭小哥哥）的做法步骤图 第2张]( "「搬运」抱蛋肥牛饭（原Po知乎：添饭小哥哥）的做法步骤图 第2张")
按配料表调一碗酱汁
生抽3勺，老抽半勺，蚝油1勺
黑胡椒适量，糖1勺，饮用水50ml![「搬运」抱蛋肥牛饭（原Po知乎：添饭小哥哥）的做法步骤图 第3张]( "「搬运」抱蛋肥牛饭（原Po知乎：添饭小哥哥）的做法步骤图 第3张")
不粘锅，少许油，洋葱煸炒变软
![「搬运」抱蛋肥牛饭（原Po知乎：添饭小哥哥）的做法步骤图 第4张]( "「搬运」抱蛋肥牛饭（原Po知乎：添饭小哥哥）的做法步骤图 第4张")
放好肥牛卷，淋半碗酱汁，盖盖焖煮至肥牛卷变色
![「搬运」抱蛋肥牛饭（原Po知乎：添饭小哥哥）的做法步骤图 第5张]( "「搬运」抱蛋肥牛饭（原Po知乎：添饭小哥哥）的做法步骤图 第5张")
牛肉变色后淋上蛋液，浇入剩下半碗酱汁
![「搬运」抱蛋肥牛饭（原Po知乎：添饭小哥哥）的做法步骤图 第6张]( "「搬运」抱蛋肥牛饭（原Po知乎：添饭小哥哥）的做法步骤图 第6张")
盖盖焖煮一小会，撒上葱花白芝麻
![「搬运」抱蛋肥牛饭（原Po知乎：添饭小哥哥）的做法步骤图 第7张]( "「搬运」抱蛋肥牛饭（原Po知乎：添饭小哥哥）的做法步骤图 第7张")
盛一碗饭，直接把锅里的抱蛋肥牛滑上去吧！酱汁会直接渗到米饭里
看视频馋死啦！![「搬运」抱蛋肥牛饭（原Po知乎：添饭小哥哥）的做法步骤图 第8张]( "「搬运」抱蛋肥牛饭（原Po知乎：添饭小哥哥）的做法步骤图 第8张")
小贴士
自己做了一遍，几个下次改进的地方：
1，三勺生抽一勺蚝油太咸了一点，可以减一勺生抽。
2，焖牛肉环节的酱汁可以少放一点，下一环节的蛋液容易凝固，稍微凝固后再加剩下的酱汁
3，第六步不要太久，虽然有汤汁但是依然会糊（各家锅脾气不同，注意观察）
