疫情期间减少堂食就在家里做一个家常版烤鱼吧🐟🐠,总的来说还是挺方便的,准备好鱼和配菜,统统放进烤箱就好啦
用料
鲈鱼 | 一条 |
生姜 | 5片 |
小葱 | 3根 |
盐 | 适量 |
黄酒 | 适量 |
木耳 | 15朵 |
香菇 | 10朵 |
腐竹 | 50克 |
香芹 | 3根 |
金针菇 | 1把 |
蘑菇 | 10个 |
土豆 | 2个 |
洋葱 | 半个 |
藕 | 1节 |
豆瓣酱 | 2勺 |
三鲜火锅底料 | 半包 |
一个菜搞定一顿饭的烤鱼的做法
鲈鱼划几刀,加生姜,葱,黄酒,盐和胡椒粉腌制半小时。
配菜洗净切好备用
还是配菜,可以自由发挥
鱼和土豆香菇洋葱,摆盘摆好,淋上蒜末豆瓣酱热油,先入烤箱,上下火200度,烤20分钟
配菜入油锅,炒两三分钟,加火锅底料,酱油,根据口味看是否加盐,关火,加到初步烤好的烤鱼上
再烤5-10分钟,就能上桌啦
小贴士
铝箔纸如果可以把整盘菜包起来估计会更赞,这样水份散发得会少一些,配菜汁水会更多。