这道菜有荤有素,可配粥可拌面,好吃简单,连平时很挑剔不爱吃蔬菜的娃也吃了很多。
晚饭配了三色黍麦,健康轻食。
用料
肉丝 | 300克 |
料酒 | 3勺 |
淀粉 | 2勺 |
薄盐生抽 | 10毫升 |
糖 | 3克腌肉丝,3克炒菜 |
盐 | 3克腌肉丝,5克炒菜 |
胡椒粉 | 2克 |
莴笋 | 1根 |
鲜香菇 | 6朵 |
南瓜 | 一点点 |
一个菜搞定一顿饭之三彩时蔬炒肉丝的做法
肉丝泡水15分钟,去血水,沥干备用。
蔬菜切丝,放了些南瓜配色。莴笋叶维生素A很丰富,保留了嫩莴笋叶。
肉丝加淀粉,胡椒粉,糖,盐,料酒,生抽。
用手拌匀,腌制半小时。
入油锅翻炒。
待肉丝变色出锅备用。
蔬菜入锅翻炒。
加盐,糖,翻炒到九分熟。
入肉丝。
翻炒,过程中尝一下,再调整一下咸淡。
出锅。
小贴士
买的梅花肉,非常嫩。