简易家庭版肉燥饭的做法步骤详细图,操作简单味道好

读大学的时候，总是吃一家“邱先生”的肉燥饭。当时的闺蜜说，你这么喜欢吃，去找老板学怎么做吧，这样你离开大学以后，也能吃这道饭。我笑笑没放心上，没想到毕业以后，却还总是回想起那碗肉燥饭，最后我终于尝试着自己摸索，凭回忆中的口感和味道将它还原了出来。觉得很幸福，想与各位吃货们分享。人生中我们会与很多种味道相遇，并且不断错过与失去，当你回望时，还能找寻回来的味道，弥足珍贵。

用料  

简易家庭版肉燥饭的做法  

1. 烧菜的时候觉得麻烦，没有一步步拍照。简单和各位吃货们分享一下，非常简单，看一下文字描述，大家都会滴。首先先把大蒜和生姜切成碎末，越细腻越好，口感比较舒畅。

2. 锅中下油，等热了以后，把切好的生姜和大蒜末倒入，翻炒至金黄色，将猪肉糜倒入锅中，大火翻炒，放一勺盐，接着放一勺料酒，最后放一勺酱油，看猪肉翻炒好了，加入3大碗水，最起码要淹没猪肉。盖上盖子，大火焖煮即可，我不喜欢小火，浪费时间。不过要注意，等到汤汁还剩一点时候就可以关火了，不要炖干，汤汁也很下饭。

3. 支一口锅，烧开水放入青菜，熟了捞起来备用。

4. 煎蛋，放着备用。

5. 最后把米饭盛入碗中，按平，把炖好大猪肉糜倒入，铺平，下青菜与煎蛋。接着把汤汁均匀散入饭中，就完成了。

小贴士

猪肉糜不许炖干，必须留有汤汁。