当前位置：美味咖>健康主食>馄饨>独门小馄饨（四粉两油一汤调馅大法）的烹饪做法，大厨教你详细做法

独门小馄饨（四粉两油一汤调馅大法）的烹饪做法，大厨教你详细做法

美味咖人气：2.03W

给你们安利一个我自己的菜谱，消耗你买多用不完的馄饨皮，怎样，我想的周到吧，（谢谢），不客气！

注意，香油是芝麻油，（见步骤4/5）不是麻油，不是花生油，是芝麻油！！你擅自调整了，没关系，不放也没关系，不好吃可不关我的事哦！

首先说明，每一个菜谱写的都不容易，尤其是用了心思写的，众口难调肯定都明白，请善待您跟做之后评分的权利，给别人一个最基本的尊重！谢谢了！！

感谢每一个收藏的厨友！

关于包法请看步骤1的视频，以及步骤2的特别说明，很重要哦！

特别说明！
特别说明！

说了是特别说明啦，你要看啊:这个菜谱是依据电视里一档美食节目记录下来的，香油（芝麻油，不是麻油！）的用量很大，不管是你不喜欢香油的味道、你家狗狗不喜欢、你家某人不喜欢，你都可以根据自家的习惯减少，好吧好吧，只要放一点点也是可以的！！！！！如果你本来就不吃香油，放了说不好吃，太腻太香，我岂不是要冤死！

隆重介绍我的原创秘制红烧肉，有视频的哦

盛大介绍我的神仙秘方，绝味豆浆

推荐我的其它好吃的：
1、非常非常好吃的卤蛋

2、8.8高分的炸虾片，非常用心写的菜谱，有详细视频

3、百度也找不到的西红柿打卤面秘方，可以开店的秘方

4、野餐必备，午餐肉饭团

5、夏日必备快手凉面

6、可以开店的黄焖鸡

7、快手早餐油酥盘龙小饼
酥香简单，厨房小白无压力

8、视频手把手教你在家做大锅熬鱼

用料

馄饨皮	若干
猪肉馅	500克
四粉（花椒粉，白胡椒粉，姜粉，鸡粉）	适量
两油（香油—芝麻油，蚝油）	香油4两—200ml（你家不爱吃，忽略这一步！！），蚝油适量
一汤（高汤）	适量
生抽	适量
盐	适量
葱末姜末	适量（可以多一些去腥）
煮馄饨用的紫菜，冬菜，香葱，香菜	根据自己习惯

独门小馄饨（四粉两油一汤调馅大法）的做法

厨友的评论太暖心了，有你们这么鼓励，值了
家人肯定，是我们下厨房的最大动力和鼓励，加油加油
你们一直想看的包法视频，讲好啊，这是我自己发明的懒人包馄饨方法，不喜勿喷啊！
香油是芝麻油，是芝麻榨的油，不是其它油，没有商量！
有些杠精真的惹不起，说了芝麻油芝麻油，不是麻油，还是不行，好吧，逼得我只能把配料表抖出来，看到了没，麻油是花椒榨的，明白了吗？写个菜谱累死我了
说明一下，最后封口那一步，手的力度要掌握好，不能太轻，太轻煮的时候会开；也不能手劲太大，压的太紧，最好像我那样压成一个平面（右边这种），而不是像包子收口那样捏在一起（左边来自厨友的分享），否则吃的时候会有一个面疙瘩的感觉，多试几个，找找感觉就好了！
一斤肉馅，加入葱姜末及四粉，少量多次！少量多次！少量多次倒入4两香油（不能少哦！）稍微搅拌，注意，顺着一个方向搅拌，不要来回搅动。
**每一次必须要油和肉馅完全混合后，再进入下一步！
一小碗高汤（可以用清水代替），一点点加入肉馅中，顺时针搅拌，一定要一点点加进去，每次加完水后搅拌到水和肉馅融合，至少搅拌20分钟，直到肉馅上劲（一根筷子可以直立为标准）。
肉馅有一定粘度，不散！
加入生抽和盐，多少根据自己家里的口味
买的馄饨皮
你喜欢的包法包好
高汤吊汤（没有可以放清水）虾皮，紫菜，冬菜，香葱，香菜，盐，生抽，最后飞一个鸡蛋，根据您的喜好煮馄饨即可！
你们要的冬菜，不要多放，咸
分享一个新吃法，馄饨里倒入生抽，醋和香油，也是非常非常好吃滴