自己做了一次非常满意,没人学也没关系,码住
用料
猪前腿肉 | 580克 |
葱 | 10根 |
姜 | |
鸡蛋黄 | 1个 |
盐 | |
生抽 | |
耗油 | |
食用油 | |
白胡椒 | |
玉米淀粉 | 30克 |
花椒 | 6粒 |
馄饨皮 | 280张(10块钱的) |
Q弹小馄饨的做法
葱姜切碎加花椒放小碗里用温水泡15分钟(葱姜碎留下一些)
猪肉打泥,加入葱姜碎、鸡蛋黄、盐、生抽、耗油、食用油、黑胡椒,一个方向搅拌均匀
加玉米淀粉,分次加第一步葱姜水,搅拌均匀上劲,盖上保鲜膜,冰箱静置15分钟,开始包馄饨。
小贴士
中餐调料的用量真的全靠手感