冰箱还有几张饺子皮,三根青椒,又懒得去买菜了,拼拼凑凑想了这么个做法,没想到味道还可以,自我感觉营养也算均衡,有主食,有蛋,有蔬菜。
用料
鸡蛋 | 1个 |
饺子皮 | 7张 |
青椒 | 3个 |
蒜头 | 1瓣 |
耗油 | 适量 |
盐 | 适量 |
油 | 适量 |
青椒切丝(或者你喜欢的任意形状),蒜切蒜末,鸡蛋加盐打散。
开火,放一点油,煸一下蒜末,放青椒,翻炒一下,放耗油,翻炒均匀,加盖焖一分钟断生,用盘子盛起来。
锅稍微洗干净,放油,饺子皮一片片铺好,稍微煎一下。倒鸡蛋液,稍微转一转锅,让鸡蛋液均匀沾在饺子皮上面。把刚刚炒好的青椒倒在上面铺开。加盖焖一会,鸡蛋凝固以后就可以卷一卷出锅了。还可以撒点芝麻。
小贴士
完全没有技巧,注意不要糊了就行。