YYDS葱花饺子/葱花馄饨的烹饪做法,大厨教你详细做法
美味咖
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用料
猪肉 | 300克 |
葱花 | 300克 |
生抽 | 3勺 |
香油 | 少量 |
植物油 | 少量 |
姜水 | 少量 |
YYDS葱花饺子/葱花馄饨的做法
葱花切碎备用,放入盐,这样葱会脱水,这个水分刚好可以让肉馅很融合
肉馅加入植物油,香油,盐,生抽,喜欢味道多一些的可以加蚝油,花椒粉等
喜欢生姜味道的可以先用开水泡一些生姜水,也可以加入八角桂皮等香味,我比较喜欢葱花的原味,所以不加入太多香料。 顺时针搅拌,让葱花跟肉混合紧密,搅拌均匀即可
用保鲜膜包裹好搅拌均匀的葱花肉馅,放入冰箱冷藏半小时即可,主要是让肉馅更入味
菜市场买的馄饨皮
包好馄饨,我一般会多做一些放入冰箱冻起来,葱花味道真的很香。 从小就爱吃的就是葱花馄饨。
小贴士
切葱花可以用游泳眼镜,这样预防呛眼💧 非常有用
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