疫情宅家,买来的饺子总觉得馅料太难吃,自己动手做点馅料,图省事就买点饺子皮,想要更好吃就自己和面擀皮,怎样都比买来的好吃。
小哥哥一边吃一边说:再来一碗!
用料
芹菜 | 12-15根 |
猪肉 | 350克 |
玉米 | 半根 |
胡萝卜 | 半根 |
鸡蛋 | 1个 |
鲜香菇 | 2朵 |
生姜 | 半块 |
芝麻油 | 2大勺 |
生抽 | 2大勺 |
盐 | 2小勺 |
白胡椒粉 | 1小勺 |
凉白开水 | 10-20克 |
生粉 | 1大勺 |
六十个芹菜肉馅饺子馅料的做法
所有材料切碎后与调味料一起同方向搅拌匀,盐、胡椒粉可后期加入,芝麻油最后加。备注:玉米只要颗粒状就可以啦
小贴士
芹菜要选嫩一点的,洗净后带叶一起“焯水后”捞出“挤干水分”后切碎。
芹菜可以换成荠菜、白菜、青菜等都可以,关键在于自己喜欢的口味以及控水,整体馅料千万不要太多水分。干湿度参考图片即可。