早餐起晚了经常不知道吃什么,最近看到网上速冻饺子火了起来,于是就想吃饺子了,想到外面买的饺子肉馅不放心,于是自己做了起来
用料
蚝油 | 1勺 |
盐 | 10克 |
姜末 | 25克 |
饺子皮 | 60张 |
猪肉 | 600克 |
胡萝卜 | 1根 |
香菇 | 15朵 |
葱 | 适量 |
鸡蛋 | 2个 |
酱油 | 2勺 |
香油 | 1勺 |
十三香 | 1勺 |
白糖 | 15克 |
料酒 | 2勺 |
胡萝卜香菇猪肉饺子的做法
准备一个绞肉神器😁
猪肉(选嫩一点的滑肉)可以不要打太泥,保留小颗粒的形状口感会比较好,先把猪肉和香菇打碎盛到碗里,再打胡萝卜,然后加入葱头,姜,打碎,把全部的馅料“包括配料”都倒进去搅拌均匀,然后就可以开始包饺子了
来包饺子啦!可以看出包法很简单,饺子皮中间放肉馅,周边手指沾水涂上去,对折(不要捏合)左右各折一下捏合,这样就完成了!(沾了水捏合就不容易散开)蒸或者煮都没有破过着散开过,
这个就是包好的饺子,放急冻存放需要撒干面粉密封哟!
蒸饺(盘底涂少许油,放饺子进盘里蒸20分钟)
自制辣椒酱➕陈醋
汤水饺(水开下饺子,煮个6分钟左右,可以用筷子夹出一个打开里面看熟了没,然后放一点点盐,芝麻油,青菜煮滚就可以了)
小贴士
饺子包好需存放的话需撒点干面粉在表面,以防止饺子粘连!