初五剁小人之猪肉韭菜饺子➕筋道饺子皮配方的烹饪做法，大厨教你详细做法

用料  

初五剁小人之猪肉韭菜饺子➕筋道饺子皮配方的做法  

1. 饺子皮：500克面粉里加3克盐，20克生粉，一个蛋清，和适量水约250克。揉成光滑面团，醒面20分钟。撒玉米淀粉，做成饺子皮。

2. 猪肉3肥7瘦，剁成泥。加酱油搅拌。
   加香油，水，盐，鸡蛋清，葱末，姜末，海米，虾仁碎，

3. 混合韭菜。倒入花生油。包饺子。

4. 水沸腾后，加盐，下饺子，盖盖子。加三次凉水，出锅。冷冻水饺冷水下锅。