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香甜筋道的南瓜馒头的烹饪做法,大厨教你详细做法
08-19
做出成功的馒头曾经就是我的一个恶梦,印象中做馒头要比做面包更难,起码对我而言做过无数失败的馒头,做面包却基本没有失手过,感谢下厨房,感谢前辈们无私的分享,我在经历了一次次的失败一次次的总结后最终找到了做馒头的几个...
春饼~筋道透明的做法步骤详细图,操作简单味道好
12-08
作为一个北方人,从小就喜欢吃春饼,以前在家怎么也做不出饭店的春饼,找了好多地方和人终于学会春饼啦😁凉了也不硬!用料普通中筋面粉600克水330克盐6克普通中筋面粉【油酥用】35克色拉油【油酥用】50克春饼~筋道透明的做法...
超级筋道爽滑的葱油拌面🍜百吃不腻的烹饪做法,大厨教你详细做法
05-24
葱油熬出来可以放很久,所以菜谱里葱油的量很多的,可自行减少量去操作,每次要吃的时候拿出来放一勺就够了,不需要加热用料葱一把面能吃多少买多少生抽半汤碗细砂糖1汤勺蚝油一锅铲油超多超级筋道爽滑的葱油拌面🍜百吃不腻...
红糖糍粑~软糯筋道小甜品的烹饪做法,大厨教你详细做法
10-22
红糖糍粑是一道经典的川渝小吃,但是不同的地域,做法也会有区别。这次使用简单的原料,揉一揉,煎一煎就能完成!软糯香甜Q弹爽滑的红糖糍粑,经期吃非常合适,一起来看下吧!用料糯米粉500克温水适量甘汁园纯正红糖20克红糖糍粑~软...
筋道Q弹凉皮(小美版)的烹饪做法,大厨教你详细做法
07-08
陕西凉皮制作方法很多,调味料各具特色,有麻酱凉皮、麻辣凉皮等各种口味。免洗面版凉皮,简单快捷,但洗面筋凉皮口感Q弹爽滑更胜一筹。用“小美”揉面、洗面,省时省力,可以头天晚上揉面、洗面,第二天蒸凉皮。方子用了400克面粉...
咸香筋道一锅出的 扁豆焖面的烹饪做法,大厨教你详细做法
10-01
凉面、冷面、炒面,拌面……还有,就是可以一锅出的香喷喷的焖面。不过,要想好吃,肯定是不能偷懒的。面得是手擀的,焖面最好用高汤。肉丝要淀粉生抽抓过,入味还Q弹。用料面团:面粉250克鸡蛋1个盐3克碱1克水约120克焖面料:扁豆...
超级筋道的全麦面条(面条机自制)的烹饪做法,大厨教你详细做法
06-14
自制的全麦鲜面条。超市的面条都是精面,网上买的全麦面条要么全麦粉含量很低,要么口感很差,要么价格太高。有面条机的话,自己做面条也是超级方便的,而且可以冷冻保存哦,另外鲜面条也比挂面好吃~这个全麦面条因为加入了谷朊...
筋道的碱水包的做法步骤详细图,操作简单味道好
02-26
喜欢德式碱水包的味道,尤其是那红亮亮的嚼起来口腔中带着碱水味道的面包皮,真是绝妙。也知道它的配方少油少糖又健康,不用担心额外多摄入油和糖。但很少能买到筋道、正宗口感的碱水包,多数情况下,心心念念买到的碱水包却是...
「香兰世家」红糖发糕 | 简单好学,松软又筋道,超好吃!的烹饪做法,大厨教你详细做法
07-01
甜甜的口感配上松软的发糕那味道真的是超级好吃不仅是口感好营养价值也非常丰富非常适合早上吃点来养胃哦~用料红糖40克纯净水180克红糖发糕专用发糕粉200克酵母3克色拉油5克可做7个红糖发糕【香兰世家】红糖发糕|简...
早餐鸡蛋饼 几分钟搞定 清淡不油腻 营养筋道又好吃 附细节视频的烹饪做法,大厨教你详细做法
11-21
简单易做,营养全面,筋道好吃,清淡不油腻,快来试试吧,你也一样能做好。发完方子才看到,下厨房有用手抓饼做的类似鸡蛋饼,与之相比这个配方属于清淡不油腻的,是值得一试的。用料普通面粉100克盐2克水185克鸡蛋4个午餐肉罐头4片...
筋道弹牙的烤面筋(附简易酱料做法)的烹饪做法,大厨教你详细做法
06-29
有了面筋粉这类的东西后,做面筯真是简单之极。关键在家做,健康又卫生,再也不用去外面买了。做好后的面筯很百搭,可以炒、焖、烤,怎么做都好吃,筯道爽口弹牙。这次给小朋友做了烤面筯,没想到她一下撸掉了三串。用料面筋粉200...
「大麦穗面包」有筋道而且营养丰富的烹饪做法,大厨教你详细做法
10-05
今天用百变全麦面团做面包--大麦穗,没有固定分量,可以根据各人口味酌情添加,但是不要太贪心放太满哦,不然容易爆馅哒!by:不藏私面包匠人用料全麦面团高筋面粉450g全麦面粉50g细砂糖50g盐8g即发干酵母6g水350g无盐黄油25g馅...
传统手工制作筋道不烂的【宁波水磨年糕
10-23
向一位在宁波开祖传年糕店的网友请教了配方,传统的宁波水磨年糕是用100%晚梗米制作而成的,口感Q弹筋道,可煮可炸可炒。而糍粑是用100%糯米制作而成的,两者是不一样的。梗米就是我们平时煮粥吃饭的大米,粘性和含糖量没有糯...
初五剁小人之猪肉韭菜饺子➕筋道饺子皮配方的烹饪做法,大厨教你详细做法
10-13
用料猪肉500克韭菜300克鸡蛋半个生抽1勺老抽1勺姜2片葱1根海米适量初五剁小人之猪肉韭菜饺子➕筋道饺子皮配方的做法饺子皮:500克面粉里加3克盐,20克生粉,一个蛋清,和适量水约250克。揉成光滑面团,醒面20分钟。撒玉米淀粉,...
白!香!软!甜!筋道的大馒头的烹饪做法,大厨教你详细做法
03-19
馒头都会做,可要蒸出又白又香,口感筋道好吃的大馒头却也不容易,我的经验分享给大家,有更好的做法欢迎交流^_^★根据这两天大家说到的不甜的问题,我觉得有必要说明一下,我这里所说的甜,是那种有面香味的清甜,是那种不细细体会...
不洗面,做的凉皮也很筋道!的烹饪做法,大厨教你详细做法
10-10
用料水适量辣椒油2勺黄瓜1根香菜3根蒜1个醋适量生抽适量盐适量芝麻酱1勺花生酱1勺面粉500克不洗面,做的凉皮也很筋道!的做法面粉中倒入温水,开始和面面粉倒入温水后,搅拌成这样的面糊,不能太稀了菠菜汁的面糊水烧开后,把面...
筋道的粗粮「山药芋(莜面 土豆)」的烹饪做法,大厨教你详细做法
12-06
老家经常吃的主食,老妈也总是不嫌麻烦自己搓,到了别的地方就很少有啦!趁着在家,动手做起来呀~(原料配比是大致的,莜面看土豆多少适量增减,随机应变)用料莜面250克土豆5个筋道的粗粮【山药芋(莜面土豆)】的做法土豆冷水上锅蒸熟,趁...
筋道爽滑的鸡蛋手擀面的烹饪做法,大厨教你详细做法
01-17
我今天的方子是3人份。(以500克面粉210克水来算,300克面粉*0.42=126克水,放鸡蛋的话,用鸡蛋的量代替水的量,如果太干再适当多放个5到10克水。)用料中筋面粉(高筋也可以)300克鸡蛋2个水适量盐5克油10克筋道爽滑的鸡蛋手擀面的...
软糯又筋道的酸菜蒸饺的烹饪做法,大厨教你详细做法
02-07
想要蒸饺好吃不硬,和面的方法就一定要掌握好哦。经过我多次尝试,发现今天这种先分家再聚拢的和面方式特别好哦,中午蒸好的饺子即使放在桌子上不盖任何东西放到晚上,皮依然是软的,一点也不硬哦!而且它没有任何技术难度,只要你...
自制Q弹筋道的面条(压面机版)的烹饪做法,大厨教你详细做法
02-22
虽然身为一个南方女子,但是我一直超级喜欢面食。尤其是买了压面机之后,就再没买过外面的新鲜面条。很多人买了压面机之后,发现做出来的面条不够满意,然后就闲置,真的很可惜。今天我把自己做面条的过程分享出来,尽量把要点说...
🌈小时候的味道‼️香甜软糯筋道的江米切糕的烹饪做法,大厨教你详细做法
06-15
小时候的味道‼️甜软糯筋道的江米切糕小时候总是能听到路边的叫卖声“江米切糕”,总要跑出去买一块,现在很难再听到久违的叫卖声,端午节过了,家里的糯米还有不少,以前都是买着吃切糕,今天自己动手做一个,干净卫生用料江米1000...
筋道面条(压面机版)的烹饪做法,大厨教你详细做法
11-12
有筋道的面条,炒,捞,水煮也一样弹力十足,爽滑好吃。用料面粉300克中等55克鸡蛋1个水+鸡蛋共120-125克盐1克小苏打(可不放)1克玉米淀粉(手粉)少许筋道面条(压面机版)的做法馒头,包子,面条都用这只麦芯粉,各大小超市均有售所有材料称...
筋道的手擀面(机器版)的烹饪做法,大厨教你详细做法
04-09
用手揉就可以,不用出膜也累不着,含水量低,面硬,不推荐厨师机揉面(小心把机器用坏别找我哈)这个一定要记录下,,因为我真心不愿意吃面条,,,做出筋道的面条全是老妈不停的评论:不行,,太软,,,不行,不筋道,,,结果不停的减水量,,差点让全家吃了一...
一次成薄如纸不破筋道凉皮、面筋(超详细)的烹饪做法,大厨教你详细做法
06-30
如标题,一次成功,薄如纸,不破不裂,很筋道的凉皮、和蜂窝均匀弹性十足的面筋(超详细)我两天,2斤面粉做了60多张凉皮+面筋,全吃光,被朋友和亲威大赞!朋友带回家给,在天水市的长辈尝,得到以面皮面筋为日常主食的长辈👍。主要是没放碱,...
素炒鸡蛋面(手工面,筋道,不粘)的烹饪做法,大厨教你详细做法
10-17
大宝超级喜欢吃面条,但是不喜欢炒的鸡蛋!鸡蛋和面做成的面条,却爱吃!而且面由于加了鸡蛋更加筋道还防粘!真是一举两得~~~认真记录自己和家人的美食!如果你喜欢,就试一试吧😊😊😊用料鸡蛋2个清水18克面粉200克盐1克豆芽适量油菜...
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