快手白馒头（一发）的烹饪做法，大厨教你详细做法

用料  

快手白馒头（一发）的做法  

1. 温水40度➕酵母➕白糖混合好
   倒入面粉，混合成絮状
   手揉至光滑
   加油
   继续揉至光滑
   切两个手指款大小

2. 送入烤箱发酵
   下放一盘50度左右温水
   发酵模式约40分钟
   取出
   （发酵后成品太大，对自己的电饭煲来说应该减少半，这样可以不用再整理手揉上锅蒸）

3. 发酵至这样大小

4. 冷水直接用电饭煲蒸煮模式蒸20分钟（可再闷2、3分钟）
   或开水用电饭煲模式蒸15分钟(可再闷2、3分钟）

5. 出锅

6. 对组织比较满意。
   配腐乳或者辣椒超级好吃，一口气一盘
   
   
   改进：
   1、方子分量减半或换大锅，可发酵好直接上锅，减少二次手揉，造型会更美
   2、用低筋粉试试
   3、下次包包子试试
   4、可否减糖？或无糖了，痘痘肌要少吃糖
   5、下次换个酵母粉试试。
   6、馒头为什么会开裂呢？
   7、换成猪油10-20g