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像面包一样松软的一发胡萝卜馒头的烹饪做法,大厨教你详细做法
05-05
用料鸡蛋一个高粉300克白糖20克酵母3克胡萝卜泥110克像面包一样松软的一发胡萝卜馒头的做法所有原料揉合均匀,不沾手即可。分成50克左右的面团,揉圆放入蒸锅中,发酵约1小时,两倍大小,根据实际情况决定发酵时间一发即可,大火...
快手全麦豆沙包(一发)的烹饪做法,大厨教你详细做法
01-11
用料全麦粉100克中筋面粉400克水270克猪油1勺酵母5克豆沙适量快手全麦豆沙包(一发)的做法把两种面粉,水,酵母放入厨师机大致揉成团,加入一勺猪油,揉成光滑面团。等分成10个小剂子,搓圆,醒几分钟。用手摁平或者擀面杖擀平。中...
夏季一发包子的做法步骤详细图,操作简单味道好
12-17
个人记录备忘用料中筋面粉250克酵母2.5克糖3克水125克夏季一发包子的做法材料混合成团后静置10分钟,搓条下剂子,可做10个包子,每个40g若二发,面团醒发好揉搓排气,醒面十分钟后再搓条下剂剂子横竖各擀一下,然后把边缘擀薄...
一发馒头卷,颜值担当!的烹饪做法,大厨教你详细做法
03-02
最近沉迷于做馒头,各种馒头.......适用于各种面团,甜的咸的!一发黑芝麻馒头戳这_title_a辫子花卷戳这_title_a用料全麦卷全麦面粉150克中筋面粉(香满园特精小麦粉)150克水或牛奶150-155左右酵母夏天2克,冬天3克少量白糖或不...
和面机一发馒头的做法步骤详细图,操作简单味道好
03-14
家里有北方人,隔三差五想吃馒头,和面麻烦就入了和面机,可是总记不住用量,每次都要翻邮箱找用法,干脆自己记录一下吧,找着方便😂用料面粉500克酵母4克水250克糖20克和面机一发馒头的做法面粉500g,秤不准多或少1,20g问题不大,我...
一发奶香小馒头,口感特别好!的烹饪做法,大厨教你详细做法
03-02
所谓的一发就是直接把面揉好整形,然后发酵,然后蒸,省时省力!就是揉面花点时间,我发了发面详细视频,希望每个人都能做出漂亮好吃的馒头😃😃光滑暄软的小馒头,一口一个,小朋友手抓很不错,反正一出锅我就开始吃🤣🤣觉得揉面累的可...
媲美吐司!一发炼乳手撕面包(小美版)的烹饪做法,大厨教你详细做法
12-20
用料高筋面粉500克牛奶220克耐高糖酵母5克鸡蛋1个炼乳60克椰子油30克盐2克杏仁片适量媲美吐司!一发炼乳手撕面包(小美版)的做法面粉、鸡蛋、酵母、牛奶、炼乳放入主锅,30秒/速度3-6混合均匀加入盐、椰子油,揉面5分钟对折整...
提子吐司(一发牛机版)的烹饪做法,大厨教你详细做法
03-10
提子吐司又香又甜,孩子最爱,我家孩子每次都说买的提子太少啦!自己做可以任性的放,非常好吃!这是900g吐司模的量,450g模减半,只做一发!用料高筋面粉500g(白燕)酵母5g(耐高糖)盐5g奶粉25g细砂糖70g牛奶340g黄油30g提子干80g提子吐司...
芝麻馒头(一发)的做法步骤详细图,操作简单味道好
04-14
一发的馒头做起来方便更省时,留一个配料表,以后可以常做了。用料面粉400克牛奶232克酵母4克糖一丢丢芝麻馒头(一发)的做法牛奶温热,倒入酵母,稍稍搅拌,倒入面包机里。倒入面粉、芝麻粉,用和面档和面。和完面面团醒5分钟,将面团...
一发 黑芝麻馒头的做法步骤详细图,操作简单味道好
11-13
冷冻馒头是真的不如自己做的好吃😋自己动手做馒头松软香。主要是等发酵时间多,动手时间不是很多了,真的不麻烦的。用料黑芝麻粉30克酵母3-5克中筋面粉250克细砂糖10克盐2克炼乳50克温水130克油纸适量油2克一发黑芝麻馒...
「一发虎纹馒头」龙行虎步一发三色虎纹馒头的烹饪做法,大厨教你详细做法
01-31
用料白色面团:中筋面粉190克黑麦粉10克水100克干酵母2克糖2克油2克盐1小撮橙色面团:中筋面粉200克胡萝卜半根水200克干酵母2克糖2克盐1小撮油2克棕色面团:克中筋面粉95克水50克可可粉或竹炭粉5克干酵母1克糖2克油1克盐1...
只需要一发的咸香超软小餐包(厨师机)的烹饪做法,大厨教你详细做法
08-03
白胖软萌味道朴素可以衬托黄油芝士香味的咸口佐餐小面包重点是快手~用料高粉500g酵母4克5克都行细砂糖30g(成品不甜)盐8克(成品略咸一丢丢)水250g黄油20g(可用玉米油代)三能长方烤盘一盘约15个的量只需要一发的咸香超软小餐...
全麦欧包(发酵篮一发)的烹饪做法,大厨教你详细做法
01-21
用料水222克酵母3克全麦面粉150克高筋面粉150克亚麻籽10克奇亚籽5克盐2-3克全麦欧包(发酵篮一发)的做法1.除盐以外的材料全部放进主锅,30秒速度3逐渐增加到6混合2.加入盐,5分钟揉面3.发酵篮撒满面粉,上手沾面粉取出面团,整...
超柔软温莎面包(果酱夹心)(一发)的烹饪做法,大厨教你详细做法
01-17
一次发酵,超柔软的面包用料高筋面粉450克低筋面粉50克鸡蛋1个奶粉15克水290克酵母5克糖80克盐5克黄油40克超柔软温莎面包(果酱夹心)(一发)的做法80克糖8秒速度10打成糖粉,取出30克用于洒面包上除黄油外其他材料倒入主锅...
一发也超好吃的手撕吐司的烹饪做法,大厨教你详细做法
03-01
一次整形一次发酵省时间省精力新手友好味道美好就是它啦😄用料450g带盖吐司模高筋面粉270克奶粉25克鸡蛋1个牛奶110克炼乳30克细砂糖30克酵母3克盐3克黄油(提前软化)30克一发也超好吃的手撕吐司的做法将除黄油和盐以外...
一发入魂!超软奶香面包包!的烹饪做法,大厨教你详细做法
01-26
一般做面包揉面加两次发酵要四五个小时,而我这个方子一般一个半小时之内就能吃到面包,而且经过两个做烘焙朋友的朋友检验,都可以做出拉丝香软的面包!用料高筋面粉200克牛奶或者水120克淡奶油(可不放,适当增加牛奶用量)20g...
简便一发馒头的做法步骤详细图,操作简单味道好
12-18
做给1岁的小女儿吃的用料牛奶80-100克(87)油3克糖15克(10克)中筋面粉150克酵母1.5克简便一发馒头的做法牛奶油糖按顺序放入,再混合面粉和酵母后放入面包机-和面模式和面后手揉一下之后整形,然后放锅里发酵(锅放45℃水)40分钟(...
面包机一发原味吐司甜面包的烹饪做法,大厨教你详细做法
09-16
东菱面包机,有一款老面包机,它的程序根据我观察只有一次发酵哦。这个方子我做了很多次了,没吃出来一发二发之间有什么区别。省时间就来这个方子!!我经常加自己喜欢吃的辅料,葡萄干或者红枣。用料鸡蛋一只水或者牛奶120g糖36...
淡奶油炼乳手撕包(一发)的烹饪做法,大厨教你详细做法
01-23
烘焙玩到第六年,一直很少做面包,基本都在嗑蛋糕和饼干,却因为一句“做面包需要付出耐心和感情”就入了坑,买了一堆书和很多线上课,从面粉选择到盐、糖和各种酵母的作用,在每位面包职人的课中寻找相同点归纳,再整理各人的小窍...
一发咸味花卷的做法步骤详细图,操作简单味道好
02-02
2018年写的方子,那时的花卷做得挺丑的,不怎么发得起来,经过两年的锻炼,已经随心所欲了,趁着下雨天,重新记录一次。花卷是家里做得最多的面食,通常做成咸味,加点胡椒粉,松软可口,有时会把水换成牛奶,蛋液,变换不同的口味,但始终替代...
适合新手的一发全麦吐司的烹饪做法,大厨教你详细做法
02-11
用料高筋面粉200克全麦粉90克牛奶150克鸡蛋1个酵母5克糖40克奶粉30克盐3克椰子油25克适合新手的一发全麦吐司的做法所有材料,除了盐和椰子油,全部倒入主锅,第一步:30秒/3—6速,第二步:揉面3分钟。加入椰子油和盐继续揉面3分...
面包机版的一发面包的烹饪做法,大厨教你详细做法
02-28
面包,面包,发起来就是面包用料高筋面粉400克鸡蛋2个(留出刷皮的蛋液)奶粉10克细砂糖50克盐2克牛奶或酸奶170克酵母5克黄油20克面包机版的一发面包的做法除黄油外其他配料放入面包机锅内,开生面团挡,30分钟后加入黄油,开快速...
一发南瓜吐司(牛机版)的烹饪做法,大厨教你详细做法
03-26
南瓜做的点心色香味俱全,好看又健康,看到就很有食欲;我做这是900g吐司模的量,如果做450g就减半!用料南瓜泥400克高筋面粉500克酵母5克黄油50克糖50克椰粉25克盐5克一发南瓜吐司(牛机版)的做法南瓜蒸熟倒去多余水分压成泥状,天...
奶香小馒头(宝宝版,一发)的烹饪做法,大厨教你详细做法
11-06
这个小馒头9个月以上宝宝都可以吃!这个量是我家宝宝一个星期吃的分量!刚好是可以一次蒸完,我们家的三层蒸笼,28cm的!用料中筋面粉300克婴儿奶粉20克细砂糖3克婴儿核桃油5克低糖炼乳3克酵母2克水150克奶香小馒头(宝宝版,一发...
一发手撕面包的做法步骤详细图,操作简单味道好
02-27
用的曼小曼的“纯奶手撕土司”的方子,之前家里有炼乳的时候做过一次,除了现在用的山姆买的高筋面粉导致的所有方子都要加面粉量外非常成功(当时一个吐司加了大约25g高粉)。这次家里没有炼乳,直接加了10g糖,也不错,毕竟不用二...
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