「晋味」快手美味油泼面，新手也能成功的烹饪做法，大厨教你详细做法

热油泼到辣椒上发出滋啦滋啦的声音，带出扑鼻而来的蒜香味，美味至极的油泼面，来一大碗！

用料  

【晋味】快手美味油泼面，新手也能成功的做法  

1. 和面：盆里放入面粉，加适量温水，加一点点盐，搅拌到盆内没有干面粉，放置3分钟。

2. 揉面，揉到面团表面光滑，包上保鲜膜，醒20分钟。

3. 调汁：醒面期间，就可以调汁了。碗内放入酱油，鸡精，盐，糖，拌匀成汤汁。（这个根据面条的量和个人口味自己调。）我自己喜欢酱油多点的。

4. 煮锅中倒水，烧开。

5. 拿出醒好的面团，将它擀开（不要太薄，下锅的时候还要抻长的，太薄了容易断），

6. 
   切成比手指宽的面条。
   

7. 两手拿住面条两端，稍微抻长，放入开水锅中。煮熟。
   煮面的时候一起把油菜也焯熟。

8. 将面条捞出至刚才调好的汤汁中，拌匀，最上面放上蒜末，辣椒面。

9. 炒锅热油，浇在辣椒面和蒜末上，拌匀，上菜！

小贴士

1.面团醒好后不能再揉，直接擀
2.有豆芽的话可以加点，味道更好